Пятница, 20.09.2019, 00:10 Приветствуем Вас Гость | RSS
Главная | Рецепты постных блюд от наших прихожан | Регистрация | Вход
Молитва за Россию по благословению схиархимандрита Илия (Ноздрина):
Спаси Боже Праведный, всех вместе. Отврати Лице Твое от грех наших общих и личных, и отдай нам обратно наше богатство - Россию. Обрати врагов наших вспять. Аминь.
» Меню сайта
 
» Календарь
«  Сентябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

» Форма входа





Пользователи он-лайн:
Рецепты постных блюд от наших прихожан

     Мы продолжаем делиться с вами рецептами постных блюд.

Каша императорская от Александра Алекаева

Гречневую кашу заливаем небольшим количеством холодной воды и доводим до кипения. Пропорция 1/3, т.е. на один стакан гречневой крупы - 3 стакана воды (соль по вкусу). Гречневая крупа должна впитать полностью воду (10-15 минут). Убираем с огня, накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем сверху, чтобы каша потомилась. Параллельно обжариваем на растительном, можно оливковом масле(пассируем) лук, немного моркови и грибы, причем морковь и грибы кладем в первую очередь. Доводим лук и морковь до золотистого цвета, грибы должны также прожариться (10-15 мин. На среднем огне). Затем выкладываем кашу из кастрюли в сковороду с пассировкой, и перемешиваем, можно добавить овощные специи типа «Хмели-сунели». На приготовление блюда обычно уходит не более 20 минут, хотя кашу, если есть время, лучше потомить подольше. Также, можно добавить в готовый продукт постное нерафинированное растительное масло.

Салат из кальмаров с огурцом и сельдереем от Кристины Немчиновой:

Ингредиенты:
- тушка кальмара – 2 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- стебли сельдерея – 2 шт.;
- яблоко – 2 шт. (небольшого размера);
- чеснок – 2 зубка;
- оливковое масло – 5 ст. л.;
- соль, перец;
- сок лимона.
1. Сначала подготавливаем кальмаров. Для этого нужно разморозить тушки и почистить их от пленки и внутренностей. Пленку очень просто снять, обдав тушки кипятком и сразу же поместив их под холодную воду. Пленка мигом съеживается и легко снимается руками. Затем вынимаем руками длинную тонкую прозрачную хорду и другие внутренности. Хорошо промываем тушки.
2. Потом отвариваем кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 30-40 секунд, не дольше. Если варить дольше, то белок вернется и кальмары станут похожи на кусок старой галоши, а не на деликатесный морепродукт. Когда вода в кастрюле закипит, помещаем туда первую тушку, ждем указанное время, достаем готового кальмара шумовкой, дожидаемся, пока ода закипит снова, и помещаем туда второго кальмара. Затем поступаем с ним, как и с первым. Отваренных кальмаров нарезаем.
3. Соломкой нарезаем огурцы.
4. Измельчаем сельдерей.
5. Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем соломкой.
6. Делаем заправку для салата с кальмарами. Для этого смешиваем оливковое масло с соком половины лимона, добавляем соль, перец, выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.
7. Соединяем в глубоком салатнике все ингредиенты.
8. Заправляем салат с кальмарами и хорошо перемешиваем.
Вот и все, наш вкусный салат из кальмаров готов! Можно дегустировать! Приятного аппетита!

Маринованные печеные перцы от Ильмиры Баязитовой

Ингредиенты:
- 4 шт перца сладкого красного (паприка)
Показать полностью..
- 4 шт дольки чеснока
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка соли
- 5 г сахара
- 7 шт перца черного горошком
- 80 мл оливкового масла
- 20 мл уксуса бальзамического
- 20 мл лимонного сока
Приготовление:
Берем сочные болгарские перцы, запекаем в духовке, заливаем маринадом - и через 6 часов получаем ароматную закуску.
Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля.
Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Затем перцы осторожно складываем в пакет.
Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.
Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками.
Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий.
В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.
Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад. Можно употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным.


 

На главную

© Храм Казанской иконы Божией Матери, дер. Товарищево, 2012 - 2019 гг.
tovarischevo@yandex.ru
Бесплатный хостинг uCoz

Погода у нас